Entrevista a José Moriana, Hotel Fataga

José Moriana nació en la localidad tinerfeña de Garachico en diciembre del año 42 y entra a trabajar en el Hotel Fataga veinticinco años más tarde, en el 67. El hotel había sido fundado cinco años antes en un entorno completamente diferente al de hoy en día, Mesa y López estaba aún en construcción y los arenales dominaban este sector que hoy en día está completamente integrado en el centro de la capital grancanaria.

Al llegar a los años setenta, José Moriana le plantea al entonces propietario, el Señor Nicolás Perdomo, la necesidad de ampliar el hotel. La realidad turística en la capital por aquellos años era completamente distinta a la actual; si hoy en día la ciudad cuenta con ocho mil camas hoteleras en el año 73 existían 32.500. “Las Palmas de Gran Canaria era el centro neurálgico de la isla que hoy en día es el sur”, señala el entrevistado, también destaca el hecho de que había unas noventa y dos salas de fiesta y hoy en día no se llega a la docena. Moriana define esta época como “empezamos con más ilusión que profesionalidad, se empieza a buscar una identidad hotelera y profesional, con una duración considerable, comenzábamos a primeros de octubre y acabábamos a finales de abril, se acababa la temporada.

Todo el verano después, aparecía el turismo peninsular, que era relativamente minoritario, en el conjunto de turistas que llegaban a las Islas. Con unos profesionales que hacían el invierno aquí y el verano en las costas de la península, y llevabas una vida muy estresada, imagínate nuestra juventud era una vida muy interesante donde cada día intentabas aprender, aprender, aprender y ponernos al día en todos los aspectos, y se llego a una hostelería muy interesante”.

Cuando se le pregunta por lo que ha sucedido con el turismo en el municipio capitalino grancanario dice “en aquel entonces, el turismo que llegaba a las islas lo hacía buscando sol, playa y un sitio europeo y por aquellas fechas Canarias era lo más europeo que había en España, una ciudad completamente cosmopolita, cuando surgió el núcleo turístico del Sur de la isla se fue desinflando el de la ciudad, ello unido a la primera crisis del petróleo contribuyó a dejar el sector definitivamente afectado”.

Afirma que los setenta fue una etapa mala para el hotel, cuyo principal desafío fue transformarse de un Hotel eminente turístico a un hotel urbano especializado en una clientela empresarial, para gente que venía a trabajar o a ferias: es aquí cuando se crea “Hotel Fataga Centro de Negocios”.

Cuando se le pregunta por las ofertas de su establecimiento destaca la situación privilegiada en donde se ubica así como el hecho de que siempre han esta do luchando por corregir, por modificar, por enriquecer, por la formación continua a ese concepto, hacia la reflexión de ese concepto. Y todo está inventado, o sea, en un hotel como este que tiene 100 habitaciones, todo está inventado, el éxito es de tener claro el concepto y tener claro que hay dos cosas importantes, el cliente, y lo que necesita el cliente. A partir de ahí el edificio, el confort de las habitaciones, y de posiblemente pase a tercer grado. A veces primero estar rígido, estar convencido, tener fe, de lo que estás haciendo, y segundo demostrar esa fe,  al que viene.

Además del hotel Fataga José Moriana trabaja en un segundo proyecto. Un pequeño hotel ubicado en el palacio de los marqueses de la Quinta Roja,  una vieja casona señorial de la localidad tinerfeña de Garachico, su pueblo natal. El mismo entrevistado define este establecimiento como “más hecho con el corazón que con la cabeza”. Este palacio restaurado fue levantado en el siglo XVI y es en la actualidad un hotel rural que Moriana no duda en calificar como “precioso” y que está gestionado por su hija Paloma. El otro hijo de José Moriana también se dedica al sector del turismo, actualmente trabaja para otro conocido establecimiento hotelero de la capital grancanaria.

José Moriana es así mismo, el primer tinerfeño que obtiene el reconocimiento de hijo adoptivo de Las Palmas de Gran Canaria, está acostumbrado a ser el “canarión” cuando va a Tenerife y el “chicharrero” cuando está en Gran Canaria. Afirma “yo tengo una patria que, ni es Tenerife, ni Gran Canaria, ni son las Islas Canarias, ni es España, en estos momentos que ya soy mayor y que voy para la jubilación, mi patria es mi infancia, mi patria son los olores, los sabores, los cariños, los valores que me enseñaron desde pequeño y esa es mi patria, y es donde yo me refugio. Y como soy un cobarde me refugio ahí y me refugio ahí porque es lo que entiendo, cuando tu no entiendes  de una cosa, lo sensato es no darle paso hacia el exterior, te defiendes ahí y eso me ha venido bien. Me ha hecho medianamente valiente, libre, definitivamente libre, independiente y me refugio en esa fortaleza.

El entrevistado destaca la gran importancia que tiene Internet en su empresa y la importancia que le da a la tecnología “fuimos los primeros en meter una máquina de recepción electrónica”. Cuentan con página web desde hace más de quince años. Afirma que internet constituye un puntal significativo en su negocio ya que el 30% de las reservas se realizan a través del portal web del hotel y espera aumentarlo de aquí a seis o siete meses otro 30%.

“Ahora vamos a dar un salto, vamos a dar un salto más, sobre todo retrocediendo en el tiempo, parece un galimatías, pero, pero las cosas que son ciertas no pasan y hay que actualizar, hay que llevar a la realidad lo que parece que, la propia realidad te despega de ella, o sea, yo a veces, ahora creemos que por que ganó España el mundial, ahora somos todos españoles, la ilusión de ganar es temporal, la ilusión se desvanece, no se desvanece las relaciones personales, lo que no se desvanece es el concepto de ten confianza en mí que yo si tengo confianza en ti. En un hotel como este que en definitiva lo que vende es espacio y tiempo, vamos a adobar ese espacio y ese tiempo. Vamos a adobar ese espacio en las habitaciones que se necesitan para estar confortable, estar feliz en una habitación. Vamos a adobar lo que significan las instalaciones en cuanto apoyo tecnológico en cuanto apoyo de eficacia, pero principalmente vamos al otro tiempo. Vamos a impregnar el tiempo de una aproximación para quitar la soledad, para romper la soledad. No se sienta usted solo, usted está aquí con nosotros, esta es nuestra casa, ese es el concepto que ahora es importantísimo volverlo a encontrar. Es el concepto de la antigua pensionera, el antiguo mesonero y el cliente que llegaba que se le trataba de señor, que se le trata de usted, quiere usted algo más, necesita usted algo más…, dígame lo que necesita. Desde adquirir una aspirina en una la farmacia, hasta el restaurante donde quiera comer, hasta donde se puede comprar un traje barato o caro, o le asesoramos para que usted le lleve a su señora o a su hijo, este concepto que es un concepto antiguo, pues hay que revitalizarlo. En estos momentos, yo no se si me estoy pasando”.

Cuando se le pregunta por los consejos que le daría a un joven emprendedor afirma que lo que tiene que hacer es mirarse delante de un espejo y analizarse. Luego hay que tomar papel y lápiz para escribir hasta donde uno es capaz de llegar, las verdades y las mentiras, porque a veces nos queremos engañar a nosotros mismos, y hay que leer lo que se ha escrito siete veces mirarse en el espejo, y a partir de ahí empieza a dibujar, a dibujar un futuro como empresario, como emprendedor. Afirma que aunque es “precioso” ser emprendedor también hay que renunciar a una serie de cosas: la primera es la renuncia del yo propio, “tienes que renunciar a tu yo, tú eres el líder, se acabó el yo, a partir de ese momento eres el nosotros”. “Entonces, cuando llegue el éxito, es una historia que yo creo que, que yo la sufro, al ver, pero como pueden pensar eso, pero como puede ser así, yo he sido profesor de un Máster de turismo en la Universidad, y decía, ustedes van a pensar que van a terminar y van a tener dinero, un Rolex, un barco y tal, pero no van a ser felices, ya que vas a estar siempre emulando al otro y no  vas a llegar y eso crea una desazón, no te preocupes llega hasta donde tú puedas, y se feliz hasta donde tú puedas, y cimenta lo que tú puedas, cimentarlo”.

Por otro lado, afirma que como emprendedor asistiría gustoso a un foro de inversión para compartir su experiencia empresarial con jóvenes emprendedores.